L’activité
Le Petit Buffle est une boutique à la ferme Stähli, aux Quarres à Travers. Elle propose des fromages, glaces au lait de bufflonne, produits à base de viande de buffle et d'autres spécialités du terroir. L'accès fonctionne en libre-service avec paiement par carte ou TWINT. Les produits disponibles varient selon la saison et le stock.
Spécialités et savoir-faire
Lait et fromages de bufflonne ; glaces artisanales ; spécialités de viande de buffle ; produits régionaux ; boutique en libre-service.
Une histoire du pays
À la fin de 1999, Georges et Daniel Stähli se lancent dans l’élevage de buffles d’eau à Travers, avec des animaux importés d’Italie. Cette initiative familiale, pionnière en Suisse romande, a progressivement donné naissance à une production locale de fromages et de mozzarella de bufflonne. Selon les chiffres communiqués par la ferme, le troupeau rassemble aujourd’hui environ 350 animaux. Le magasin « Le Petit Buffle » prolonge cette activité agricole en permettant d’acheter sur place les spécialités de la famille et d’autres produits régionaux.
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Sources consultées
Les informations proviennent de sources officielles, de sites des organismes et de répertoires publics. Les coordonnées peuvent évoluer.
- Suisse Tourisme — histoire de l’élevage Stähli ↗Consultée le 14 octobre 2026
- Ferme Stähli — magasin et produits ↗Consultée le 14 octobre 2026
- Ferme Stähli — présentation de l'exploitation ↗Consultée le 14 octobre 2026